
Kathy Barco fue designada para la Comisión de Conservación de Pesca y Vida Silvestre de Florida por el entonces gobernador Jeb Bush en septiembre de 2004 y reelegida por el entonces gobernador Charlie Crist en agosto de 2007.
Barco es presidenta de Barco-Duval Engineering, Inc., una empresa de construcción pesada. Se ha desempeñado como comisionada de la Comisión de Pesca Marina de los Estados del Atlántico, que gestiona la pesca marina comercial y recreativa desde Maine hasta Key West, y de la Junta de Ciudadanos del Plan de Gestión de la Reserva Nacional de Investigación Estuarina Guana-Tolomato-Matanzas. Barco también es miembro de Ducks Unlimited, Cedar River Club, Safari Club International y la International Game Fish Association.